Kamaszkoromban gyakran csináltunk a testvéremmel kókusztekercset.
Erről a kókuszos finomságról nem tudok lemondani,de szerencsére nem is kell,hiszen a diétás
változata is ugyanolyan finom,mint a cukros verziója.
Nálunk az egész család imádja :)
Hozzávalók:
-250 g teljes kiőrlésű,cukormentes keksz (165 g ch)
- 25 g cukrozatlan kakaópor
- 75 g margarin
- 75 g xilitol (darálva) (75 g ch)
- 1 dl kókusztej
A krémhez:
-150 g kókuszreszelék ( + ízlés szerint a forgatáshoz)
-100 g margarin
- 50 g xilitol (darálva) (50 g ch)
Így készítsük el:
A kekszet daráljuk meg,adjuk hozzá a kakaóport,a margarint,a xilitolt,és a kókusztejet.
Kézzel keverjük össze jó alaposan,hogy masszaállagú legyen,majd kis időre tegyük hűtőbe.
Készítsük el a krémet,úgy,hogy az alapanyagokat egyszerűen összekeverjük.
Terítsünk le 1-2 nagyobb alufóliát az asztalra,szórjunk rá elég kókuszreszeléket,majd tegyük rá
a kész kakaós masszát. A masszát ezután nyújtsuk ki kb.ujjnyi vastagságúra,kb. téglalap alakúra.
A krémet spatula segítségével terítsük el a kakaós masszán,ezután lassan,óvatosan kezdjük el
feltekerni a hosszabb részénél. Feltekerés közben is megszórhatjuk még kókuszreszelékkel.
Végül tekerjük rá a fóliát,amin kinyújtottuk. 1-2 órát tegyük hűtőbe,hogy a vajas krém kicsit
megdermedjen,azután szeletelhetjük :)
Linda
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése