Egy cukormentes sportszelet utánzat készült nálunk a hétvégén. Az alapanyagok hasonlítanak a kókusztekercs, kókuszgolyó receptjében felhasználtakhoz, mégis kicsit másképp kell csinálni, és végeredményben pedig megkapjuk a bolti sportszelet hasonmását. Természetesen egészségesebb változatban, adalékanyagok nélkül.
Kis kockákra vágva (egy bolti sportszelet fele), kb 30 db lett belőle, ha nem több, így 1 kis kockában kevesebb, mint 10 g CH van.
Hozzávalók:
500 g teljes kiörlésű cukormentes keksz, darálva (330 g CH)
3 evőkanál kakaópor
250 g margarin
2 dl tej
1 kis üveg rumaroma
1 teáskanál vanília paszta
60 g négyszeres cukorhelyettesítő
Tetejére:
150 g 75%-os étcsoki
3 evőkanál jó minőségű olaj
A kekszet először ledaráltam. Közben alacsony hőfokon felmelegítettem a vajat a tejjel. De nem forraltam, csak melegítettem. Amint egyneművé vált, levettem a tűzről. A darált kekszhez hozzákevertem a kakaóport, a cukorhelyettesítőt, rumaromát és vanília pasztát, végül ráöntöttem a meleg vaj-tej keveréket.
Egy 28 x 22 cm-es tepsit kibéleltem sütőpapírral, és belenyomkodtam a kekszes egyveleget, szépen elsimítottam és 1 órára a hűtőbe tettem.
Miután kicsit megdermedt, elkészítettem a csokit a tetejére. Vízgőz felett felolvasztottam a csokit az olajjal, és a kekszes massza tetejére öntöttem, majd visszatettem a hűtőbe. Minimum 2-3 órát hűlni kell hagyni, de mehet egy éjszakára is.
Jó ötlet volt, hamar elfogyott 😊
Hetti
