Tiramisu gofri mandulás tejszínhabbal

Palacsinta világnapja alkalmából  (ami ebben az évben március 5-re esik) gofrit sütöttem. 😆 Igazából palacsintatészta az alapja, csak gofrisütőben készült.  Tiramisu ízben igazi kávékülönlegesség lett belőle.

Az egész mennyiségben 218,5 g CH van. Nekem ebből 9 db lett (kerek, szivecskés gofrisütőt használva).

1 db-ban 24 g CH van.

Hozzávalók:

200 g teljes kiőrlésű liszt (120 g CH)
100 g fehér liszt (81 g CH)
25 g kakaópor
7 g sütőpor
2 evőkanál instant kávépor (vagy 0,5 dl kávé, de akkor annál kevesebb tej kell)

25 g négyszeres erősségű cukorhelyettesítő

4 tojás
30 g olvasztott vaj
350 ml tej (17,5 g CH)

Tejszínhabhoz:
200 ml hideg tejszín
1 evőkanál mandula aroma
2 evőkanál négyszeres erősségű cukorhelyettesítő

Egy nagy tálban kimérjük a lisztet, hozzáadjuk a kakaóport, sütőport, kávéport, cukorhelyettesítőt. A tojásokat egyesével beleüntjük, majd kézi habverő segítségével keverjük, fokozatosan hozzáaadjuk a tejet, figyelve, hogy a végén csomómentes masszát kapjunk.

A tejszínt a mandulaaromával és a cukorhelyettesítővel habbá verjük.

A felforrósodott gofri sütőt kiolajozzuk, és megsütjük a gofrikat. Nekem, kerek szívalakú sütőm van, abban sütve összesen 9 db gofrit kaptam. Lefagyasztható, kenyérpirítóban vagy sütőben felmelegíthető, illetve újra süthető.

Próbáljátok ki, nagyon egyszerű és finom
Hetti

Tiramisu golyó

              


            Ezt az egyszerű,gyorsan elkészíthető finom tiramisu golyót nálunk a családban mindenki
     szereti. Elkészítése hasonlít a kókuszgolyóéhoz,mert ennek is kekszes az alapja,csak ebben az
     esetben vaj helyett mascarpone,és kávé is kerül a tésztába :)
     Aki a tiramisut szereti,próbálja ki ezt a receptet! :)


   Hozzávalók:
   -35 dkg cukormentes,teljes kiőrlésű keksz  (darálva)
   -25 dkg mascarpone
   -3-4 ek. erős feketekávé
   -3-4 ek. xilitol
   -2 csomagnak megfelelő vaníliás cukorhelyettesítő
   -3-4 ek. cukrozatlan kakaópor
   - annyi növényi tej (pl rizstej, max.1 dl normál tejjel) amennyit felvesz,hogy gyúrható massza
     legyen.


  Így készítsük el:
 Keverjünk össze egy nagy tálban minden alapanyagot,kivéve a kakaóport.
 A masszából gyúrjunk kis golyócskákat
 A kész golyókat forgassuk bele a kakaóporba
 Kész is :)

                                                                              Linda

Cappuccino muffinok

Én személy szerint nagyon szeretem a kávé ízét, főleg a sütikben. Úgyhogy ez a muffin számomra tényleg a Mennyország :)

Kíváló délutáni desszert egy csésze finom cappuccino és egy barátnő társaságában. 😊

Hozzávalók a muffinhoz:

165 g vaj

150 g cukorhelyettesítő

4 tojás

260 g liszt (130 g fehér liszt, 130 g teljes kiőrlésű liszt)

6 g sütőpor

80 g ricotta sajtkrém

60 ml vízben 30ml instant kávé feloldva és lehűtve

12 db amaretti keksz (szigorú diéta mellett elhagyható)

Hozzávalók a krémhez:

250 g mascarpone

100 g xilit

1 evőkanál mandula aroma

8-10 db cukormentes keksz / amaretti keksz (de ez cukros!)

Először a vajat a cukorhelyettesítővel habosra keverjük elektromos mixer segítségével. Fokozatosan adagoljuk hozzá a többi hozzávalót, 2 tojást, majd a liszt-sütőpor keverék felét, újra 2 tojás és a lisztkeverék másik felét. Végül már csak kézi habverőt használva, belekeverjük a hideg kávét, ricotta sajtkrémet és végül óvatosan hozzáadjuk a kekszet (elhagyható).

Nagy muffin sütőformát papírkákkal kibélelünk és 3/4-ig töltjük a tésztával. 12 db muffin lesz belőle. 160 fokon körülbelül 20-25 percig sütjük, tűpróbáig.

Amíg sül, elkészítjük a krémet.

A mascarponet, cukorhelyettesítőt és az aromát összekeverjük, kézi habverővel kicsit kihabosítjuk, majd óvatosan belekeverjük a kekszet. Hűtőbe tesszük míg a muffinok elkészülnek.

Amikor a muffinjaink kihűltek, óvatosan félbevágjuk őket és megtöltjük krémmel.

Hetti