Krémsajtos falatkák házi pestóval

 Egy egyszerű leveles tészta, tetején krémsajttal, és isteni finom bazsalikomos pestóval, amit
 mi magunk készíthetünk el igazi olasz recept szerint 😋
 Aki még nem készített otthon pestót, feltétlenül próbálja ki, mert nagyon egyszerű, és sok
 mindenhez felhasználható, pl. tésztákhoz, húsokhoz, szendvicsekre, stb.
 Én már előre elkészítettem, hiszen a hűtőben gondosan lezárt üvegben eláll hetekig is, így csak
 annyi volt a dolgom, hogy a kész pestót  rákanalazzam a krémsajtos sütemény tetejére.
 Az otthon készített pesto le is fagyasztható, abban az esetben, ha a reszelt sajtot nem adjuk hozzá.
 Nézzük, hogyan is készül:

 Hozzávalók:
 2 bögre friss bazsalikomlevél
 fél bögre extra szűz olívaolaj
 fél bögre reszelt parmezánsajt
 3 teáskanál fenyőmag ( kb. 1,9g ch )
 1 gerezd fokhagyma
 ízlés szerint só, és bors

 Serpenyőben zsiradék nélkül pirítsuk meg a fenyőmagot. Ügyeljünk arra, hogy nehogy megégjenek,
 különben keserűek lesznek. Egy kevés idő elég a pirításhoz. Mossuk meg a bazsalikomleveleket
 alaposan, majd tegyük a fenyőmaggal és a fokhagymával együtt egy robotgépbe kb. 6-8 percre.
 Én mozsárban törtem össze krémesre, nekem ez a bevált módszer 😉
 Öntsük hozzá az olívaolajat, adjuk hozzá a sót, a borsot, és a reszelt parmezánt.
 Tegyük légmentesen lezárt üvegbe, nehogy megsötétedjen,majd tehetjük is a hűtőbe 😊
 Ha ezzel megvagyunk, jöhet a leveles tészta elkészítése 😋

 Hozzávalók:
 30 dkg liszt ( 21 dkg teljes kiőrlésű liszt ( 10,5g ch ) + 9dkg sima fehérliszt ( 6,4 g ch )
 15 dkg margarin
 1 dl tejföl
 1 db tojássárgája
 egy kevés olvasztott vaj a lekenéshez
 tetejére natúr krémsajt
 ( só nem szükséges )

 A tészta hozzávalóit egy nagy tálban jól összegyúrjuk. Nyújtódeszkán kb 5mm-es vastagságúra
 kinyújtjuk, majd olvasztott vajjal lekenjük a tetejét. Tekerjük fel hasonlóképpen, mint a bejglit.
 Csomagoljuk alufóliába, majd pihentessük a hűtőben legalább 1-2 órát.
 A kész tésztából szaggassunk ki kis kerek formákat, és kivajazott, kilisztezett ( vagy sütőpapírral
 kibélelt ) tepsiben süssünk előmelegített sütőben kb. 180 fokon.
 Ha megsültek, kicsit együk félre hűlni, majd a tetejükre kerülhet először a krémsajt, végül a pesto.
 A tészta könnyen gyúrható, végeredményként pedig finom, porhanyós lesz.
 Igazi vendégváró finomság 😊

                                                                                            Linda

Sütőtökös süti fahéjas krémmel

       Ezen a hétvégén valami különlegeset szerettem volna sütni, így Halloween közeledtével.
     Tudom, hogy Magyarországon nem ünnepelnek Halloweent, itt, ahol én vagyok, itt igen, ezért
     most a sütőtökre esett a választásom 🎃
     Még sosem sütöttem sütőtökös sütit, ideje volt kipróbálni :)
     Meglepődtem a végeredményen. Nagyon finom lett, bátran merem ajánlani 😉
   

     Hozzávalók a tésztához:
     - 4 tojás
     - 1 csésze xilitol  ( kb 150g = 150g ch)
     - 1 csésze szőlőmag olaj
     - 425g sütőtökpüré ( 28,4g ch)
     - 1 csésze teljes kiőrlésű liszt ( kb 90g =45g ch)
     - 1 csésze zabliszt ( kb 80g = 52,8g ch)
     - fél zacskó sütőpor
     - másfél teáskanál őrölt fahéj
     - fél teáskanál só

     A krémhez:
     - fél kocka szobahőmérsékletű sótlan vaj / ráma margarin /
     - 250g szobahőmérsékletű natúr krémsajt
     - fél teáskanál vaníliás cukorhelyettesítő
     - fél csésze xilitol ( kb 75g = 75g ch)
     - 1 teáskanál őrölt fahéj


     Elkészítése:
     - Keverjük össze a tojást, a cukrot, és az olajat
     - Adjuk hozzá a sütőtökpürét, és tegyük félre
     - Egy külön tálban keverjük össze a liszteket, a sót, a sütőport, és a fahéjat
     - Adjuk hozzá a sütőtökös keverékhez
     - Keverjük jól össze az egészet
     - Melegítsük elő a sütőt
     - Töltsük sütőformákba a masszát ( Én most szilikonos Halloween-es tökformákba töltöttem,
       de akinek nincs, sima muffinsütő formákba is töltheti, kibélelve muffin papírral, vagy más
       formákba )
     - 180 fokon süssük kb 30 percig
     - Közben készítsük el a krémet hozzá:
     - Keverjük össze a vajat a krémsajttal
     - Adjuk hozzá a vaníliás cukorhelyettesítőt, és a fahéjat, majd végül a xilitolt is
     - Keverjük össze jól az egészet. Nem árt, ha egy kis időre hűtőbe is tesszük 😉
     - Ha kicsit már kihűltek a sütik, vágjuk ketté őket, majd kenjük meg krémmel a közepüket
 
     Nekem ebből az adagból 12 db muffin lett. Ha valakinek nincs muffinsütő formája, elkészítheti
     tepsiben is, és a végén a krémmel megkenheti a tetejét, díszítésnek megszórhatja még egy kis
     fahéjjal :)

 

                                                                                Linda

Fahéjas túrókrém sült szilvával

Egy kedves ismerősömtől kaptam egy tál szilvát, és ugye itt a szezonja is, ezért próbáltam valami finomságot elkészíteni belőle. Mindenképpen szerettem volna minimális szénhidráttal felhasználni, túró is volt a hűtőmben, így gyorsan összedobtam egy igazán finom pohárdesszertet.

Remélem, ha kipróbáljátok, nektek is ízleni fog. 😊

Hozzávalók:

10-12 db szilva

1-2 evőkanál vaníliás eritrit (szilva érettségétől függően)

1 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék

1 dl víz

A túrókrémhez:

250 g zsírszegény túró

300 ml tejszín (habbá verve)

125 g krémsajt

1 evőkanál négyszeres cukorhelyettesítő

1 teáskanál vanília kivonat

1 evőkanál fahéj

Először a szilvákat készítettem el. Picit bevágtam a tetejüket, egyiket másikat fejjel lefelé tettem egy sütőpapírral kibélelt tepsibe. Megszórtam az eritrittel és a fűszerrel, öntöttem rá 1 dl vizet, és 180 fokra előmelegített sütőben kb 50 percig sütöttem. Akkor jó a szilva, ha szaftos és puha lesz.

Majd hagytam kihűlni.

Addig elkészítettem a túrókrémet. A tejszínt habbá vertem gépi habverővel. A túrót a vanília kivonattal és cukorhelyetessítővel összekevertem, botmixerrel pürésítettem, közben fokozatosan hozzáadtam a krémsajtot is. Végül fakanállal belekevertem a fahéjat és a tejszínhabot.

Mikor a szilva kihűlt, eltávolítottam belőlük a magokat és a levével együtt, botmixerrel pürésítettem. Nem feltétlen muszáj pürésíteni, össze is lehet vágni apró darabokra.

Nekem ebből 6 adag lett. Egy kb 2 dl-es pohár aljára tettem 2 evőkanál szilvapürét, majd tetejére kanalaztam a túrókrémet.

Remek, széndhidrátmentes, fehérjedús délutáni desszert.

Hetti

Áfonyás-krémsajtos morzsasüti

Gyümölcsös, krémes, ropogós.... mindezek mellett, sütési idővel együtt sem tart 1 óránál tovább az elkészítése. Nagyon finom, minden benne van, amit egy igazi nyári édességtől elvárhatunk..... Higgyétek el, nagyon megér egy próbálkozást.

Hozzávalók a tésztához:

200g teljes kiőrlésű liszt (120 g CH)

100g natúr zabpehely (nem instant!) (54 g CH)

40 g négyszeres cukorhelyettesítő

120g olvasztott vaj

Ezeket a hozzávalókat összekeverjük, alaposan, hogy a vaj mindenhová eljusson. 2/3 részét egy 24 cm-es, sütőpapírral kibélelt piteformába nyomkodjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben 5 percig megsütjük.

Kivesszük a sütőből, félretesszük.

Közben elkészítjük a krémet.

Hozzávalók a krémhez:

360g light krémsajt

1 kávéskanál vanília paszta

15 g négyszeres cukorhelyettesítő

300 g áfonya
10-15 g négyszeres cukorhelyettesítő
(áfonya édességétől függően)
1 evőkanál kukoricaliszt

A krémsajtot kézi habverő segítségével kikeverjük a vanília pasztával és a cukorhelyettesítővel. Ráborítjuk az elősütött alapra.

Az áfonyát, megmosunk, majd a kukoricaliszttel és a cukorhelyettesítővel összekeverjük. Ez kerül a krémsajtos rétegre.

Végül a tésztánk 1/3 részét szétmorzsoljuk a tetején.

A sütő hőmérsékletét visszavesszük 160 fokra, és 15-20 percig sütjük, míg meg nem barnul a tészta a tetején.

Az egész sütiben 164 g CH van, nekem 10 szelet lett belőle, 1 szelet 16,4 CH tartalmaz.

Isteni finom 😊 Nekem ez az új kedvencem 😊

Hetti