Valentin napi epres joghurttorta

  Én ezt a tortát Valentin napra sütöttem, ezért most kis szív alakú tortaformákban készítettem el 💗
  Friss eperrel lenne a legjobb, de mivel most nincs eperszezon, megteszi a fagyasztott is 🍓
  Egy könnyed, egyszerűen elkészíthető torta, ami bármilyen alkalomra jó választás lehet.
  Érdemes egy napra állni hagyni a hűtőben, így jobban szeletelhető lesz 😉

  Hozzávalók a piskótához:
  2 db egész tojás
  40 g xilitol ( 40g ch )
  50 g liszt ( 35g tk liszt (17,5 g ch ) és 15g sima fehérliszt ( 10.7 g ch )
  egy csipet só
  fél citrom lereszelt héja

                                                                                                        

  a krémhez:
  250 g eper ( 14,3 g ch )
  fél citrom lereszelt héja
  1 csomag zselatin fix por
  400 g natúr görög joghurt
  50 g xilitol (50g ch )
  fél teáskanál vaníliás cukorhelyettesítő ( kb 1,5 g ch )
  2 dl habtejszín

a díszítéshez a tetejére:
250 g eper ( 14,3 g ch )
1 csomag piros tortazselé
egy kevés xilitol
víz

Elkészítés:
először elkészítjük a piskóta alapot. Kettéválasztjuk a tojásokat, és a sárgáját kihabosítjuk a
xilitol egyharmad részével. A fehérjét a xilitol maradék kétharmad részével kemény habbá
verjük. Ezután fellazítjuk egy kevés habbal a tojássárgájás részt, majd a többi habot is óvatosan
beleforgatjuk. Végül a liszteket is belekeverjük, és hozzáreszeljük a citromhéjat. A kész masszát
egy kivajazott, kilisztezett tortaformába ( kb 18-20 cm ) öntjük, a tetejét elegyengetjük, majd
180 fokra előmelegített, légkeveréses sütőben kb 20 perc alatt készre sütjük.
Közben elkészítjük a krémet: az epret botmixerrel pürésítjük, majd a habtejszínt kemény habbá
verjük. A joghurtot kikeverjük simára a xilitollal, a reszelt citromhéjjal, a vaníliás cukorhelyette-
sítővel, és a zselatin fix porral, majd keverjük bele az eperpürét, és forgassuk bele a felvert tej-
színhabot. Simítsuk a formába, és tegyük hűtőbe dermedni kb 3- 4 órát.
A díszítéshez szeleteljük fel az epreket, és szépen rakjuk tele a torta tetejét 🍓
A tortazselét a csomagolás hátulján leírtak alapján főzzük fel vízzel és egy kevés xilitollal, majd
öntsük rá az eperszeletekre.Egy éjszakát pihentessük a hűtőben.

                                                Boldog Valentin napot!💗

                                                                       Linda