Epres túrótorta

         Nemsokára itt van az eperszezon,ezért is osztom meg veletek a kedvenc túrótorta receptemet,

    amit a legjobb friss eperből elkészíteni. Ezt a finom epres túrótortát még sütni sem kell :)

    

    Hozzávalók: 

    

    Az alaphoz:   

    - 180 g cukormentes,teljes kiőrlésű keksz

    -   60 g olvasztott vaj

   A krémhez:

   - 250 g vaj

   - 200 g xilitol

   - egy kevés vanília aroma,vagy vaníliás cukorhelyettesítő

   -     6 db tojássárgája

   - 750 g zsírszegény túró

   - 150 ml forró kókusztej

   -   12 db lapzselatin

   A tetejére:

   -400 g eper

   -  20 g tortazselé

   -    4 dkg xilitol

   -    5 dl víz

   

  Így készítsd el:

  A kekszet törjük össze alaposan,majd keverjük el az olvasztott vajjal. A kész alapot kivajazott

  tortaformába (23cm-es) egyengessük el. Ezután tegyük hűtőbe legalább egy órára.

  Közben a puha vajat a xilitollal,és a vaníliás cukorhelyettesítővel habosra keverjük,majd egyenként    hozzáadjuk a tojássárgáját,és elkeverjük benne. Ezután hozzáadjuk az áttört túrót,és eldolgozzuk.

  A forró kókusztejhez hozzáadjuk a beáztatott,és kinyomkodott zselatinlapokat,elkeverjük benne,

  és folyamatos keverés mellett,még forrón,a túrós keverékhez adjuk,és eldolgozzuk.

  A kekszes alapra ráöntjük a túrós masszát,majd elsimítjuk rajta. Ezután visszatesszük a hűtőbe

  3-4 órára,amíg teljesen megszilárdul. A tortazselét összekeverjük a xilitollal,felöntjük a vízzel,és

  felforraljuk. Forrás után további 1 percig főzzük,majd félrehúzzuk,és hagyjuk 10-12 percet hűlni.

  A kész tortazselét az eprekre öntjük,a torta közepétől kifelé haladva,majd újabb egy órára vissza-

  tesszük a hűtőbe.

                                  

                           

                                                                                                                                         Linda