Kávékrémes diótorta

      

  Ezt a finom kávés-diós tortát régebben készítettem el, de szerencsére megőriztem a receptet :)

 



 A kávé és a dió igazán finom
 együtt, csokiréteggel a tetején
 pedig tökéletes édesség lehet
 egy finom kávé mellett akár :)

 23cm-es tortaformában
 sütöttem meg, ha jól
 emlékszem, kb. 8 szelet
 lett belőle.

 Mindössze másfél evőkanál

 liszt kell csak bele :)

Hozzávalók:  ( az alaphoz )
- 3 tojás
- 50g xilitol  (50g ch )
- 70g darált dió ( 9,59g ch )
-   1 evőkanál zabliszt   ( 66,1g ch / 100g )
- fél evőkanál sima búzaliszt    (  76,31g ch / 100g )
- fél tasak sütőpor    ( 17,4g ch / 100g  )
- rum aroma

a krémhez:
- 250g vaj
-     2 tojássárgája
-   50g xilitol ( porrá őrölve a legjobb,vagy porcukor helyettesítő )    (  50g ch )
- egy kevés vaníliáscukor helyettesítő
-     6 teáskanál instant kávépor
-     3 evőkanál cukormentes növényi tej
- 150 g darabokra vágott dió  ( 20,55g ch )

a tetejére:
- 200g cukormentes tejcsokoládé ( vagy cukormentes étcsokoládé ) (106g ch )
-     1 teáskanál vaj


Elkészítése:
- a tojások fehérjéből kemény habot verünk
- beledolgozzuk a xilitolt, és a tojások sárgáját
- összekeverjük a diót, a sütőport, és a lisztet,majd beleforgatjuk a habba
- rum aromával ízesítjük
- kivajazott, lisztezett tortaformába öntjük,és középmeleg sütőben ( kb. 20 percig )
  tűpróbáig sütjük
- megcsináljuk a krémet: a vajat kikavarjuk
- a xilitolt a tojások sárgájával habosra keverjük
- a vaníliás cukorhelyettesítőt és a kávéport a tejjel simára kavarjuk
- hozzáadjuk a tojássárgájához
- a krémet lassanként adjuk a vajhoz,és folyamatosan kavargatjuk
- belekeverjük a vágott diót is
- a tészta tetejére kenjük a krémet, és fél órára hűtőbe tesszük
- a csokit gőz felett felolvasztjuk, hozzáadjuk a vajat is, majd bevonjuk vele a süteményt
- hűtőbe tesszük legalább 1 órára, majd szeleteljük :)



                                                                                                                            Linda