Krémes citrompite ( lemon tart )

         Ezt az isteni citromos pitét már nagyon régen ki szerettem volna próbálni cukormentes
         változatban is. A tésztája is, és a krémje is nagyon finomra sikeredett, úgyhogy bátran
         merem ajánlani :)
         Nem használtam hozzá egyáltalán fehérlisztet, hogy keverjem a liszteket 70/30 arányban,
         de ha valakinek van,nyugodtan kipróbálhatja úgy is. Én most teljes kiőrlésű liszttel, és
         zabliszttel készítettem el.


         Hozzávalók:
         1.Tészta:
         -  100g teljes kiőrlésű liszt   (50g ch )
         -    50g zabliszt   ( 33,05g ch )
         -   pici só
         -  100g sótlan vaj / margarin
         -    40g xilitol    ( 40g ch )
         - 1 közepes tojás

         2.Krém:
         - 3 közepes tojás
         - 50g xilitol      ( 50g ch )
         - 140 ml tejszín
         - 2 citrom reszelt héja, és leve

         Elkészítése:
         - A lisztet és a sót egy tálban összekeverjük
         - A vajat ( még hidegen ) darabokra vágva belemorzsoljuk, majd összekeverjük
         - Hozzáadjuk a xilitolt ,a tojást, és jól összekeverjük
         - Lisztes munkalapon ( tk liszttel ) kinyújtjuk a tésztát kb fél centis vastagságúra
         - vajazzunk és lisztezzünk ( tk liszttel ) ki egy piteformát ( 23cm-24cm )
         - A kész tésztát helyezzük bele a piteformába
         - Hagyjuk állni kb 15 percig
         - Előmelegített sütőben, 180 fokon süssük kb 12 percig
         - Készítsük el közben a krémet: egy tálba üssük bele a 3 tojást
         - Adjuk hozzá a xilitolt, és a tejszínt
         - 2 citrom héját reszeljük bele, majd adjuk hozzá a levét is
         - A krémet öntsük rá a kész tésztalapra ( híg lesz, de ne ijedjünk meg ettől 😉 )
         - Süssük a sütő közepén további 20-25 percig 150-160 fokon kb
         - Ha kész, hagyjuk hűlni még kb 20-30 percig

                                                          Linda

Csokiskekszes csokis keksz

Eredetelileg kekszszalámi készült volna, de mivel több folyadékot használtam a krémhez, így az ebben a formában nem jött össze. Az akkor egy másik recept lesz. De a krémet természetesen fel akartam használni, a legegyszerűbb módon, így beletöltöttem cukormentes kekszek közé. Csoki a tetejére, és kész is a délutáni nasi 😊

Hozzávalók a krémhez:

25 dkg keksz (por és darabos alakzatban, tehát nem kell ledarálni a kekszet, hanem egy tálban húsklopfolóval összetörni) 170 g CH

15 dkg margarin

1 dl tej
1 dl kávé
2 evőkanál négyszeres cukorhelyettesítő
1 teáskanál vanília paszta vagy kivonat
2 teáskanál rumaroma
1 evőkanál kakaópor
2- 4 evőkanál kókuszreszelék

Alacsony hőfokon egy edényben felolvasztjuk a vajat a tejjel és a kávéval, majd amikor szépen egyneművé válik, lekapcsoljuk a főzőlapot. Beletesszük a cukorhelyettesítőt, kakaóport, vanília pasztát és rumaromát, és kicsit kevergetve felolvasztjuk benne a hozzávalókat.

Picit hagyjuk hűlni, kb 15 percet, majd belekeverjük a kekszet és a kókuszreszeléket. Ha még mindig túl hígnek találjuk, lehet beletenni még 1-2 evőkanál kókuszreszeléket.

Egy éjszakára a hűtőbe tesszük.

Másnap megtöltjük vele a kekszeket, olvasztott csokival meglocsoljuk és kókuszreszeléket szórunk a tetejére. (A férjemnek ostyalapot töltöttem meg a krémmel, nagyon finomra sikerült )

Nem túl bonyolult, de az édesség utáni sóvárgásunkat tökéletesen kielégíti.😋

Hetti

Kávékrémes diótorta

      

  Ezt a finom kávés-diós tortát régebben készítettem el, de szerencsére megőriztem a receptet :)

 



 A kávé és a dió igazán finom
 együtt, csokiréteggel a tetején
 pedig tökéletes édesség lehet
 egy finom kávé mellett akár :)

 23cm-es tortaformában
 sütöttem meg, ha jól
 emlékszem, kb. 8 szelet
 lett belőle.

 Mindössze másfél evőkanál

 liszt kell csak bele :)

Hozzávalók:  ( az alaphoz )
- 3 tojás
- 50g xilitol  (50g ch )
- 70g darált dió ( 9,59g ch )
-   1 evőkanál zabliszt   ( 66,1g ch / 100g )
- fél evőkanál sima búzaliszt    (  76,31g ch / 100g )
- fél tasak sütőpor    ( 17,4g ch / 100g  )
- rum aroma

a krémhez:
- 250g vaj
-     2 tojássárgája
-   50g xilitol ( porrá őrölve a legjobb,vagy porcukor helyettesítő )    (  50g ch )
- egy kevés vaníliáscukor helyettesítő
-     6 teáskanál instant kávépor
-     3 evőkanál cukormentes növényi tej
- 150 g darabokra vágott dió  ( 20,55g ch )

a tetejére:
- 200g cukormentes tejcsokoládé ( vagy cukormentes étcsokoládé ) (106g ch )
-     1 teáskanál vaj


Elkészítése:
- a tojások fehérjéből kemény habot verünk
- beledolgozzuk a xilitolt, és a tojások sárgáját
- összekeverjük a diót, a sütőport, és a lisztet,majd beleforgatjuk a habba
- rum aromával ízesítjük
- kivajazott, lisztezett tortaformába öntjük,és középmeleg sütőben ( kb. 20 percig )
  tűpróbáig sütjük
- megcsináljuk a krémet: a vajat kikavarjuk
- a xilitolt a tojások sárgájával habosra keverjük
- a vaníliás cukorhelyettesítőt és a kávéport a tejjel simára kavarjuk
- hozzáadjuk a tojássárgájához
- a krémet lassanként adjuk a vajhoz,és folyamatosan kavargatjuk
- belekeverjük a vágott diót is
- a tészta tetejére kenjük a krémet, és fél órára hűtőbe tesszük
- a csokit gőz felett felolvasztjuk, hozzáadjuk a vajat is, majd bevonjuk vele a süteményt
- hűtőbe tesszük legalább 1 órára, majd szeleteljük :)



                                                                                                                            Linda

Fahéjas túrókrém sült szilvával

Egy kedves ismerősömtől kaptam egy tál szilvát, és ugye itt a szezonja is, ezért próbáltam valami finomságot elkészíteni belőle. Mindenképpen szerettem volna minimális szénhidráttal felhasználni, túró is volt a hűtőmben, így gyorsan összedobtam egy igazán finom pohárdesszertet.

Remélem, ha kipróbáljátok, nektek is ízleni fog. 😊

Hozzávalók:

10-12 db szilva

1-2 evőkanál vaníliás eritrit (szilva érettségétől függően)

1 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék

1 dl víz

A túrókrémhez:

250 g zsírszegény túró

300 ml tejszín (habbá verve)

125 g krémsajt

1 evőkanál négyszeres cukorhelyettesítő

1 teáskanál vanília kivonat

1 evőkanál fahéj

Először a szilvákat készítettem el. Picit bevágtam a tetejüket, egyiket másikat fejjel lefelé tettem egy sütőpapírral kibélelt tepsibe. Megszórtam az eritrittel és a fűszerrel, öntöttem rá 1 dl vizet, és 180 fokra előmelegített sütőben kb 50 percig sütöttem. Akkor jó a szilva, ha szaftos és puha lesz.

Majd hagytam kihűlni.

Addig elkészítettem a túrókrémet. A tejszínt habbá vertem gépi habverővel. A túrót a vanília kivonattal és cukorhelyetessítővel összekevertem, botmixerrel pürésítettem, közben fokozatosan hozzáadtam a krémsajtot is. Végül fakanállal belekevertem a fahéjat és a tejszínhabot.

Mikor a szilva kihűlt, eltávolítottam belőlük a magokat és a levével együtt, botmixerrel pürésítettem. Nem feltétlen muszáj pürésíteni, össze is lehet vágni apró darabokra.

Nekem ebből 6 adag lett. Egy kb 2 dl-es pohár aljára tettem 2 evőkanál szilvapürét, majd tetejére kanalaztam a túrókrémet.

Remek, széndhidrátmentes, fehérjedús délutáni desszert.

Hetti