Spanyol narancsos mandulatorta

                 Narancsos,mandulás....igazi mediterrán ízkombináció :) Mindenáron mandulatortát
             szerettem volna sütni, az különösen tetszik a receptben, hogy narancs is van benne, és
            ráadásul mindez liszt nélkül!
            Kolléganőimnek vittem kóstolót, el is kérték a receptet :)



       Hozzávalók:
      -    2 db narancs ( 100g-ban van 8,5g ch )
     -     5 db tojás
     - 200 g xilitol  ( 200g ch )
    -  150 g darált natúr mandula ( 10,35g ch )
    -  100 g szeletelt mandula ( 6,9g ch )
    -      1 kiskanál vaníliás cukorhelyettesítő ( 100g-ban van 98,3g ch )

     Elkészítése:
    - 2 narancsot alaposan mossunk meg
    - kockázzuk fel, és tegyük lábosba
    - Kevés vizet öntsünk hozzá.
    - Fedő alatt lassú tűzön 30 percig pároljuk, majd turmixoljuk le,és pürésítsük
    - 5 tojás sárgájához 200 g xilitolt keverünk, a tojásokat a xilitollal és a vaníliás
      cukorhelyettesítővel habosra keverjük.
    - 200 g darált mandulát keverünk hozzá, majd hozzáadjuk a narancspürét.
    - Jól összekeverjük.
    - 5 tojás fehérjét kemény habbá verünk, nagyon óvatosan hozzákeverjük a krémhez.
    - Sütőpapírral kibélelt csatos tortaformába öntjük.
    - Szeletelt mandulát szórunk a tetejére.
    - 150 fokon 50 percig sütjük 25-30 perc után alufóliát helyezünk rá, nehogy megégjen
       a tetején a mandula

 
                                                                 Linda


          

Tiramisu cukormentes keksszel

Szerintem mindenkinek van egy jól bevált, évek óta használt, család kedvence tiramisu receptje. Természetesen nekem is van, és igazából nem volt nehéz átalakítani, mert csak a babapiskótát cseréltem le cukormentes kekszre, illetve cukor helyett cukorhelyettesítőt használtam. Mondanom sem kell, hogy szinte azonnal elfogyott az egész.

Hozzávalók:

25 dkg mascarpone sajtkrém
3 dl habtejszín (habbá verve)
50 g cukorhelyettesítő
6 db tojás
1 evőkanál vaníliás eritrit
1 teáskanál vanília paszta
előre lefőzött, kihűlt kávé (kb 2 dl)
rumaroma
kakaópor
cukormentes keksz (1 db-ban 4,5 g CH van)

A krémet 3 részletben készítjük el.

Elsőként kikeverjük a tojások sárgáját a cukorhelyettesítővel, fehéredésig, majd hozzáadjuk mascarponét ,a vanília pasztát és a vaníliás eritritet.

Másik edényben habbá verjük a tejszínt.

Egy harmadik tálban pedig a tojásfehérjét verjük habbá egy csipet sóval.

Végül, kanál segítségével, először a tejszínhabot adjuk a mascarponés keverékhez, majd óvatosan belekeverjük a tojásfehérjehabot.

A kihűlt kávéba belekeverjük a rumaromát. Picit lehet tejjel hígítani, ha valaki nem szeretne erős kávés ízt.

Összeállítjuk a tiramisut.

Pohár aljára törjük a kekszet, meglocsoljuk a rumaromás kávéval, majd teszük krémet a tetejére, és ezt megismételjük még 2-3-szor. Krém legyen a tetején, melyet megszórunk kakaóporral.

Éjszakára a hűtőbe tesszük, másnap tálaljuk.

Figyeljük a szénhidrátmennyiségre, egy adag maximum 4 db kekszet tartalmazzon.

Isteni finom :)
Hetti

Csokis-kókuszos tejberizs

Hm, ez a tejberizs isteni finom. Sok-sok recept közül ez a legjobb és legegyszerűbb, amit valaha is kipróbáltam.

Krémes, pudingos, nagyon sokféleképpen variálható, hidegen és melegen egyaránt fogyasztható. Most csokisan készítettem el, pirított kókuszreszeléket szórtam a tetejére. De vaníliás változatban, friss eperrel vagy málnával is szuperfinom desszert

Hozzávalók:

550 ml növényi tej
(sima tejjel is el lehet készíteni, csak annak van szénhidráttartalma!)
1 csipet só
50 g cukorhelyettesítő
100 g basmati rizs (főtt 77g CH)

1 csomag nyírfacukros pudingpor (17g CH) ( csokis vagy vaníliás )
(sima pudingpor is jó hozzá, csak cukorhelyettesítőt használjunk hozzá!)
200 ml tej

20 g margarin

Feltesszük a rizst főzni a tejben, melybe beletesszük a cukrot is. Lassú hőmérsékleten kb 20-25 percig főzzük, amíg a rizs megpuhul.

Egy külön tálkában csomómentesre keverjük  a 200 ml tejet a pudingporral, és fokozatosan hozzákeverjük a rizshez. Tovább főzzük, amíg a pudingpor be nem sűrűsödik.

Levesszük a tűzről, és belekeverjük a margarint.

Kis poharakba adagoljuk, 4 adag lesz belőle, 1 adagban 23,5 g CH van.
Dekoráljuk kedvünkre, és tálaljuk vagy ha kihűlt hűtőbe tesszük.

Jó kis desszert :)
Hetti

Pisztáciás cheesecake fügével

                     A füge ezen a nyáron nagy kedvencem lett, ezért most egy pisztáciás cheesecake
          alapreceptet alakítottam át úgy, hogy egy másik hozzávaló helyett fügét tettem bele 😍
          A pisztácia és a füge tökéletesen harmonizálnak együtt, így a süti mondhatom, hogy
          mennyeire sikeredett, érdemes kipróbálni 😉
          Mint a legtöbb sajttortát, ezt sem kell sütni, ezért az összeállítása hamar megvan 😉
 

         Hozzávalók:
         Az alaphoz:
         - 150 g sótlan margarin (olvasztva)
         - 300 g teljes kiőrlésű, cukormentes keksz ( 198g Ch )

         A krémhez:
         - 400 g natúr krémsajt
         - 300 ml tejszín
         -   75 g xilitol (75g Ch )
         - 125 g durvára vágott natúr pisztácia ( 17,5 g Ch )
         -     2 db füge  (100g-ban van 13g Ch )

         Díszítéshez:
         ízlés szerint pár db füge felszeletelve, natúr kókusz chips, vagy pisztácia



         Elkészítése:
         1. Törjük össze a kekszet egy nagy tálban, majd öntsük hozzá az olvasztott vajat
         2. Keverjük össze jó alaposan
         3. 23cm-es kivajazott tortaformába egy spatula segítségével oszlassuk el a tésztát
         4. Tegyük hűtőbe, amíg a krém elkészül
         5. Keverjük össze a krémsajtot a xilitollal, amíg homogén krémet kapunk
         6. Adjuk hozzá a tejszínt, majd a pisztáciát
         7. Daraboljuk bele a fügéket, majd keverjük össze alaposan
         8. A kész krémet egyengessük el a kekszes alapon
         9. Tegyük hűtőbe pár órára, majd ízlés szerint díszítsük

                                                       

                                                                    Linda
         


              

Bögrés mákos

                Régi recept,kicsit átalakítva,hogy mi is ehessük :)
           Elkészítése nagyon egyszerű,cukor nélkül is éppen ugyanolyan finom,mint az eredeti
           cukros változatban  :)
           Én 3dl-es bögrét használtam hozzá 😉


          

          Hozzávalók:
          - 1 bögre cukrozatlan növényi tej
          - 1 bögre liszt ( 70% zabliszt, 30% sima liszt )
          - 1 bögre xilitol
          - 200 g sótlan margarin ( lehet kicsit kevesebb is )
          - 4 db tojás
          - 2 tasak sütőpor
          - 1 bögre darált mák

          Elkészítése:
          - Verjük fel habosra a tojást
          - Adjuk hozzá a xilitolt,tejet,lisztet,sütőport és a margarint ( gépi habverővel )
          - Keverjük össze,majd adjuk hozzá a mákot is
          - Miután jól összedolgoztuk,előmelegített sütőben közepes lángon süssük aranybarnára
          - 25-40 perc a sütési ideje,és fontos a szúrópróba is



                                            Linda

Levendulás-citromos piskóta

Levendula a sütiben? Citrommal? Érdekes, de meglehetősen izgalmas ízkombináció. Ha szeretnéd kipróbálni, szívesen ajánlom neked ezt a receptet. Könnyű piskóta enyhén citromos, levendulás ízzel és illattal.Tutti siker 😉

Hozzávalók:

80 g darált mandula
45 g zabpehelyliszt (30g CH)
50 g fehér liszt (39 g CH)
1 kávéskanál sütőpor
1 kávéskanál szódabikarbóna
csipet só
2 tojás
250 g natúr görög joghurt
80 ml oliva olaj
40 g cukorhelyettesítő
1 kávéskanál szárított levendula
1 citrom reszelt héja és leve

Összekeverjük az egyik tálban a száraz hozzávalókat, egy másik tálban pedig a tojásokat kikeverjük a cukorral, hozzákeverjük az olajat, joghurtot, levendulát és a citromot. Majd a tojásos keverékhez fokozatosan, csomómentesen elkeverjük a száraz hozzávalókat.

Sütőformába öntjük, és 20 perc alatt 180 fokon megsütjük.


Ha kihűlt, megszórjuk pirított, szeletelt mandulával.

Hetti

Mangós - maracujás joghurtkehely

                    Imádom az egzotikus gyümölcsöket,így mikor ezt az angol receptet megláttam,

              azonnal ki kellett próbálnom 😇

              Az eredeti receptben zselének nevezték,de állagra inkább joghurtra hasonlít.

              Ezek a gyümölcsök nemcsak mutatósak,hanem nagyon finomak is együtt,úgyhogy

              érdemes kipróbálni 😋 ráadásul még édesítőt sem kell használnunk!

              Élvezzük a nyári napsütést,teremtsünk magunknak trópusi hangulatot!

             Hozzávalók:

             -     4 lap Dr. Oetker lapzselatin

             -     2 db érett mangó

             -     3 db maracuja

             - 200 g natúr görög joghurt

            

             Elkészítése:

             - Helyezzük a zselatinlapokat egy tálba,majd áztassuk őket vízben 

             - Tisztítsuk meg a mangót,és vágjuk fel kisebb darabokra

             - Pürésítsük botmixerrel ( maradhatnak benne apróbb darabok ),majd tegyük

               mérőedénybe

             - Vágjuk félbe a maracujákat,majd egy külön kis tálba kanalazzuk bele a magokat

             - Tál fölött,szitán szűrjük át,hogy a levük kifolyjon

             - Tartsuk meg a  magokat,és a pépet

             - A leszűrt maracuja levét adjuk a mangóhoz

             - Vegyük ki a vízből a zselatinlapokat,és nyomjuk ki belőlük a felesleges vizet

             - Tegyük egy kis serpenyőbe kb.3 evőkanál vízzel,és melegítsük fel ( ne forraljuk! ) addig,

                hogy a zselatinlapok feloldódjanak

             - A folyadékot adjuk hozzá a mangóhoz,és keverjük össze a mérőedényben

               A keveréknek kb. 400 g -nak kell lennie (ebből az adagból nekem 2-és fél pohárnyi lett )

             - Adjuk hozzá 175 g joghurtot,és kanalazzuk poharakba

             - Tegyük hűtőbe kb. 2 órára

             - Miután megdermedt,díszítéshez használjuk fel a maracuja magvait,és a maradék

               joghurtot

                      

                                           Linda