Citromkrém percek alatt

    Ez a finom citromos pohárkrém perceken belül elkészíthető 😋
    Frissen reszelt citrommal a tetején igazán mutatós desszert lesz belőle 🍋

    Hozzávalók: ( kb. 2 személyre )
    300 ml főzőtejszín
    60 g xilitol ( 60g ch )
    1 db kisméretű citrom leve és reszelt héja


   
    
    Elkészítése:
    Melegítsük fel a tejszínt, a xilitolt, és a citromhéjat egy serpenyőben közepes lángon, amíg      
    majdnem forrni kezd.( A citromhéjból egy keveset tegyünk félre majd a díszítéshez ) Csökkent-
    sük le a hőt alacsonyra, és óvatosan 3 percig főzzük, amíg a xilitol fel nem oldódik benne.
   
    Tegyük félre a serpenyőt, és keverjük el benne a citromlevet. Öntsük át egy szitán egy  
    kancsóba, ezután hagyjuk kicsit kihűlni. 
    A kész krémet töltsük át poharakba ( nekem 2 latte-s pohárnyi lett )  
    Néhány órára tegyük hűtőbe. Díszítsük a maradék lereszelt citromhéjjal 🍋

  

                                                                               Linda

   

   

Tiramisu gofri mandulás tejszínhabbal

Palacsinta világnapja alkalmából  (ami ebben az évben március 5-re esik) gofrit sütöttem. 😆 Igazából palacsintatészta az alapja, csak gofrisütőben készült.  Tiramisu ízben igazi kávékülönlegesség lett belőle.

Az egész mennyiségben 218,5 g CH van. Nekem ebből 9 db lett (kerek, szivecskés gofrisütőt használva).

1 db-ban 24 g CH van.

Hozzávalók:

200 g teljes kiőrlésű liszt (120 g CH)
100 g fehér liszt (81 g CH)
25 g kakaópor
7 g sütőpor
2 evőkanál instant kávépor (vagy 0,5 dl kávé, de akkor annál kevesebb tej kell)

25 g négyszeres erősségű cukorhelyettesítő

4 tojás
30 g olvasztott vaj
350 ml tej (17,5 g CH)

Tejszínhabhoz:
200 ml hideg tejszín
1 evőkanál mandula aroma
2 evőkanál négyszeres erősségű cukorhelyettesítő

Egy nagy tálban kimérjük a lisztet, hozzáadjuk a kakaóport, sütőport, kávéport, cukorhelyettesítőt. A tojásokat egyesével beleüntjük, majd kézi habverő segítségével keverjük, fokozatosan hozzáaadjuk a tejet, figyelve, hogy a végén csomómentes masszát kapjunk.

A tejszínt a mandulaaromával és a cukorhelyettesítővel habbá verjük.

A felforrósodott gofri sütőt kiolajozzuk, és megsütjük a gofrikat. Nekem, kerek szívalakú sütőm van, abban sütve összesen 9 db gofrit kaptam. Lefagyasztható, kenyérpirítóban vagy sütőben felmelegíthető, illetve újra süthető.

Próbáljátok ki, nagyon egyszerű és finom
Hetti

Krémsajtos falatkák házi pestóval

 Egy egyszerű leveles tészta, tetején krémsajttal, és isteni finom bazsalikomos pestóval, amit
 mi magunk készíthetünk el igazi olasz recept szerint 😋
 Aki még nem készített otthon pestót, feltétlenül próbálja ki, mert nagyon egyszerű, és sok
 mindenhez felhasználható, pl. tésztákhoz, húsokhoz, szendvicsekre, stb.
 Én már előre elkészítettem, hiszen a hűtőben gondosan lezárt üvegben eláll hetekig is, így csak
 annyi volt a dolgom, hogy a kész pestót  rákanalazzam a krémsajtos sütemény tetejére.
 Az otthon készített pesto le is fagyasztható, abban az esetben, ha a reszelt sajtot nem adjuk hozzá.
 Nézzük, hogyan is készül:

 Hozzávalók:
 2 bögre friss bazsalikomlevél
 fél bögre extra szűz olívaolaj
 fél bögre reszelt parmezánsajt
 3 teáskanál fenyőmag ( kb. 1,9g ch )
 1 gerezd fokhagyma
 ízlés szerint só, és bors

 Serpenyőben zsiradék nélkül pirítsuk meg a fenyőmagot. Ügyeljünk arra, hogy nehogy megégjenek,
 különben keserűek lesznek. Egy kevés idő elég a pirításhoz. Mossuk meg a bazsalikomleveleket
 alaposan, majd tegyük a fenyőmaggal és a fokhagymával együtt egy robotgépbe kb. 6-8 percre.
 Én mozsárban törtem össze krémesre, nekem ez a bevált módszer 😉
 Öntsük hozzá az olívaolajat, adjuk hozzá a sót, a borsot, és a reszelt parmezánt.
 Tegyük légmentesen lezárt üvegbe, nehogy megsötétedjen,majd tehetjük is a hűtőbe 😊
 Ha ezzel megvagyunk, jöhet a leveles tészta elkészítése 😋

 Hozzávalók:
 30 dkg liszt ( 21 dkg teljes kiőrlésű liszt ( 10,5g ch ) + 9dkg sima fehérliszt ( 6,4 g ch )
 15 dkg margarin
 1 dl tejföl
 1 db tojássárgája
 egy kevés olvasztott vaj a lekenéshez
 tetejére natúr krémsajt
 ( só nem szükséges )

 A tészta hozzávalóit egy nagy tálban jól összegyúrjuk. Nyújtódeszkán kb 5mm-es vastagságúra
 kinyújtjuk, majd olvasztott vajjal lekenjük a tetejét. Tekerjük fel hasonlóképpen, mint a bejglit.
 Csomagoljuk alufóliába, majd pihentessük a hűtőben legalább 1-2 órát.
 A kész tésztából szaggassunk ki kis kerek formákat, és kivajazott, kilisztezett ( vagy sütőpapírral
 kibélelt ) tepsiben süssünk előmelegített sütőben kb. 180 fokon.
 Ha megsültek, kicsit együk félre hűlni, majd a tetejükre kerülhet először a krémsajt, végül a pesto.
 A tészta könnyen gyúrható, végeredményként pedig finom, porhanyós lesz.
 Igazi vendégváró finomság 😊

                                                                                            Linda

Túrós-paprikás pogi

Annyira szuper, hogy a túró ilyen jollyjoker. Szinte mindenben fel lehet használni, édes és sós receptekben egyaránt. Most én egy újabb pogácsaféleségben próbáltam ki. Szuper finom lett, bár kissé időigényesebb, de megéri várakozni, őszintén mondom.

Egy jó tanács: az élesztő kelesztéséhez rendes igazi fehér cukrot használjunk. Sajnos máshogy nem kel meg, legalábbis én ezt tapasztalom. De az a kis kávéskanál cukor elveszik ebben a mennyiségben, úgyhogy inzulin ingadozást nem fog okozni, bátran használjuk.

Hozzávalók:

330 g teljes kiőrlésű liszt (198 g CH)

250 g túró

1 kávéskanál só

2 teáskanál piros paprika (lehet füstölt paprika is)

egy csipet őrölt kömény

60 g vaj

1,5 dl tej

1 kávéskanál cukor

20 g friss élesztő

1 tojás a pogácsák megkenéséhez

Először felfuttatjuk az élesztőt. Langyos tejben elkeverjük a cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt. Picit várunk, amíg az élesztő felfut.

Egy nagy tálba kimérjük a lisztet, hozzáadjuk a túrót, puha vajat, fűszereket, végül a felfutott élesztős tejjel jól összedolgozzuk. 

Meleg helyen kb 1 órát kelesztjük.

A megkelt tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, és tetszőleges formájúra szaggatjuk. Én most derelyevágóval kis rombusz alakokra vágtam.

Tetejüket megkenjük felvert tojással, egyik felére lenmagot szórtam, a másik felére parmezán sajtot.

Előmelegített, 180 fokos sütőben 15-20 perc alatt pirosra sütjük.

Hetti

Csokis Latte pohárkrém

Lepjük meg párunkat valentin nap alkalmából egy finom pohárkrémmel. Nagyon hamar kész van, hipp-hopp összedobjuk, és máris milyen romantikussá tehetjük az esténket, örömet okozva nemcsak szerelmünknek, de még magunknak is. Hiszen cukormentes és minimális benne a szénhidrát!

Hozzávalók 4 személyre (1adagban 8,5g gyors CH van) :

3 x 2 dl tejszín (17,4 g CH)

3 x 1 evőkanál négyszeres erősségű cukorhelyettesítő

50 g 75%-os étcsoki (17 g CH)
1-2 evőkanál kakaópor

1-2 evőkanál kávé


Elkészítése:

Először is félreteszünk a reggeli kávénkból kb fél dl-t, vagy főzünk frisset, de akkor várnunk kell vele, amíg kihűl. Közben gőz felett megolvasztjuk a csokit, szintén félretesszük hűlni.

Amíg a kávé és a csoki hűl, addig külön-külön, vagy egy nagy tálban felverjük a tejszínt a 3 evőkanál cukorhelyettesítővel.

Három részre osztjuk az elkészült tejszínhabot. 1 adag tejszínhabot beleforgatunk az olvasztott csokiba, kézi habverővel, a kakaóport fokozatosan hozzáaadagolva. Az elkészült csokikrémet a poharak aljába töltjük.

A 2. adag tejszínhabhoz hozzácsorgatjuk a kihűlt kávét, szépen fokozatosan, akár cseppenként is lehet adagolni. Ízlés szerinti mennyisségben, szép világosbarna krémet kell kapnunk. Ezt tesszük a csokikrém tetejére.
Majd a végén a 3. adag tejszínhabbal díszítjük a poharkrémet.

Azonnal fogyasztható!
Hetti

Valentin napi epres joghurttorta

  Én ezt a tortát Valentin napra sütöttem, ezért most kis szív alakú tortaformákban készítettem el 💗
  Friss eperrel lenne a legjobb, de mivel most nincs eperszezon, megteszi a fagyasztott is 🍓
  Egy könnyed, egyszerűen elkészíthető torta, ami bármilyen alkalomra jó választás lehet.
  Érdemes egy napra állni hagyni a hűtőben, így jobban szeletelhető lesz 😉

  Hozzávalók a piskótához:
  2 db egész tojás
  40 g xilitol ( 40g ch )
  50 g liszt ( 35g tk liszt (17,5 g ch ) és 15g sima fehérliszt ( 10.7 g ch )
  egy csipet só
  fél citrom lereszelt héja

                                                                                                        

  a krémhez:
  250 g eper ( 14,3 g ch )
  fél citrom lereszelt héja
  1 csomag zselatin fix por
  400 g natúr görög joghurt
  50 g xilitol (50g ch )
  fél teáskanál vaníliás cukorhelyettesítő ( kb 1,5 g ch )
  2 dl habtejszín

a díszítéshez a tetejére:
250 g eper ( 14,3 g ch )
1 csomag piros tortazselé
egy kevés xilitol
víz

Elkészítés:
először elkészítjük a piskóta alapot. Kettéválasztjuk a tojásokat, és a sárgáját kihabosítjuk a
xilitol egyharmad részével. A fehérjét a xilitol maradék kétharmad részével kemény habbá
verjük. Ezután fellazítjuk egy kevés habbal a tojássárgájás részt, majd a többi habot is óvatosan
beleforgatjuk. Végül a liszteket is belekeverjük, és hozzáreszeljük a citromhéjat. A kész masszát
egy kivajazott, kilisztezett tortaformába ( kb 18-20 cm ) öntjük, a tetejét elegyengetjük, majd
180 fokra előmelegített, légkeveréses sütőben kb 20 perc alatt készre sütjük.
Közben elkészítjük a krémet: az epret botmixerrel pürésítjük, majd a habtejszínt kemény habbá
verjük. A joghurtot kikeverjük simára a xilitollal, a reszelt citromhéjjal, a vaníliás cukorhelyette-
sítővel, és a zselatin fix porral, majd keverjük bele az eperpürét, és forgassuk bele a felvert tej-
színhabot. Simítsuk a formába, és tegyük hűtőbe dermedni kb 3- 4 órát.
A díszítéshez szeleteljük fel az epreket, és szépen rakjuk tele a torta tetejét 🍓
A tortazselét a csomagolás hátulján leírtak alapján főzzük fel vízzel és egy kevés xilitollal, majd
öntsük rá az eperszeletekre.Egy éjszakát pihentessük a hűtőben.

                                                Boldog Valentin napot!💗

                                                                       Linda

Mogyorós keksz

         Az alapreceptet Lengyelországból kaptam, ahhoz a mintás nyújtófához, amit rendeltem.
  A receptet kicsit átalakítottam, és mogyorót is adtam hozzá :)
  A kedvenc mogyorós kekszem lett 💕
  Érdemes kipróbálni 😉

  Hozzávalók:
  (  Kb. 40 db kekszhez )     (  1db kekszben kb. 8g ch van  )
  -  200 g margarin
  -      1 tojás
  -      2 ek. olivaolaj
  - csipet só
  - 400 g liszt  ( 280 g teljes kiőrlésű liszt ( 140g ch ) + 120g fehérliszt ( 85g ch )
  -   30 g apróra vágott natúr mogyoró ( kb. 3g ch )
  - 100 g xilitol  ( 100g ch )

Elkészítése:
Keverjük össze egy nagy tálban a tojást a margarinnal, és a xilitollal
Adjuk hozzá a 2 ek. olivaolajat, és egy csipet sót
Adagoljuk hozzá a liszteket, a mogyorót, majd keverjük össze jó alaposan
Miután a tészta összeállt, tegyük hűtőbe letakarva kb. 30 percig
Nyújtsuk ki a tésztát kb. 3- 4 mm vastagságúra
Szaggassunk ki belőle kerek formákat, majd helyezzük őket tepsibe, amit béleljünk ki
sütőpapírral. Melegítsük elő a sütőt, és 180 fokon süssük kb 10-12 percig.
Amikor látjuk, hogy kicsit barnulnak, akkor lesz jó.

A tészta könnyen gyúrható, elkészítése egyszerű :) és a keksz nagyon finom!

                                                                  Linda